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京のかほり - Le parfum de Kyoto -

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2006年 07月 20日

亀廣永     Le gateau de la fete



亀廣永     Le gateau de la fete_f0029782_13292226.jpg


  千利休の師・武野紹鴎ゆかりの名水「菊水の井」があった場所である、菊水鉾(四条室町上ル)に献上される、亀廣永の「したたり」。この季節には「これが町なかを飛び交う」と言われるほど、人気のお菓子です。宵山には、菊水鉾のお茶席でいただけます。


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  透き通った琥珀色で、目にも涼しげ。黒砂糖の自然な甘味が口いっぱいに広がります。甘さ控えめなのもいいですね。京都の和菓子には、涼を呼ぶために工夫を凝らしたものがたくさんあります。この季節はやはりこれでなくては! 冷蔵庫に入れておけば日持ちがするので、大きくても安心。お土産にも喜ばれます。1050円

http://www.kyoto-kodawari.com/kodawari/ko_matsurikashi.shtml
中京区高倉蛸薬師上ル西側

亀廣永     Le gateau de la fete_f0029782_13312921.jpg


by feuillesrouges | 2006-07-20 13:27 | 和菓子


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